健康科普
【健康科普】暑假回家美食多，大快朵颐的时候一定要避免食物中毒！
暑假到来，同学们从清汤寡水的学校回到了满是美食的家，父母还会带着出去吃珍馐美味。在此，市二医（金阳医院）急诊科向镟医生提醒大家，一定要注意饮食安全，避免食物中毒哟。接下来我们的向医生教大家识别容易导致中毒的食物，以及中毒了该怎么办？
我们生活中常见的食物中毒有哪些？
1毒蘑菇
蘑菇是生活中常见的美食，但是很多蘑菇不能食用。在我们的印象中，毒蘑菇多是颜色艳丽的，这是一个误区。请看下面的几种蘑菇，都是剧毒蘑菇哦。是不是和我们常食用的蘑菇很相似呢。中毒后会出现头昏、恶心、呕吐、腹泻、甚至幻觉等症状。为了避免毒蘑菇中毒，一定要在正规渠道购买。
（根据我省疾病预防控制中心数据，引发中毒或死亡的剧毒毒蕈主要有灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏、淡红鹅膏、裂皮鹅膏、欧式鹅膏、秋生盔孢伞等）
2木耳
“鲜木耳”中含卟啉，所以木耳都需要阳关暴晒分解掉卟啉，再进食。食用新鲜木耳以后经阳关照射会发生植物性日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛。
“干木耳”需要注意泡发时间，不能超过4小时，不然容易导致病原菌生长甚至产生“米酵素酸毒素”，引起中毒。（银耳泡发也一样哦）。
3肉、蛋、奶
这三种食物里都有可能因沙门菌属感染引起食物中毒，注意：肉需要煮熟，区分生熟菜板；不能直接饮用奶牛挤下来的”超鲜奶”；处理鸡蛋需先清洗,且不能随意放置案板上,尽量不要生食。
4泡菜
泡菜早期因“杂菌”生长，会导致亚硝酸盐浓度增加，高峰期在第6-7天，所以尽量避免该时间段食用。在早期及1月后为佳。
那么食物中毒了有哪些表现呢？
1.常见的为消化系统的症状，（如上图）：
2.根据毒素不同症状不一，比如：亚硝酸盐中毒主要为口唇发紫，呼吸困难；“洗虾粉”中毒为腰痛、血尿等等哦。
值得注意的是：食用中毒多有群体发病。
食物中毒了该怎么救治？
如果发生了食物中毒，请立即就医。如果距离医院较远等情况，可先行催吐处理，及时清除未被吸收的毒物。让中毒的人尽量把吃进去的东西吐出来（患者昏迷、惊厥抽搐或者吞服腐蚀性毒物时禁止催吐）。
催吐的方法：每次饮水300-500ml，用手指或压舌板刺激咽喉部诱发呕吐；可以不断重复直到胃内容物完全呕出。
