营养在线
管饲患者应该怎么喂养
临床上很多患者由于疾病原因无法正常进食，只能经口或管饲进食流质饮食。管饲一般应给予匀浆膳。
那什么是匀浆膳？
匀浆膳本质上是膳食，只是经过了加工，打成了匀浆的状态，相对于汤水，其中的能量高很多。通常分为两类，一类是商品制剂，成分明确，能量密度高，使用方便，但价格较高；另一类是自制匀浆膳，价格低廉，但制备繁琐，能量密度低。
常见误区
1. 按正常人一天三餐喂食。匀浆膳通过管饲喂养时不易浓稠，否则容易堵塞鼻胃管或鼻空肠管，因此需加水稀释，每1ml能量远不足1kcal，比如每天喂食三餐，一次300ml，能量可能只有500kcal，而一个身高170cm，病前体重正常的患者，疾病状态下每天需要1300-1950kcal热量，可见能量远不够。
2. 食物选取单一。临床中发现很多患者家属由于制作麻烦或认识不足，常选取稀饭、牛奶、果汁、肉汤等作为主要喂食食材。或长时间只有两三种食材，长时间喂养会导致患者营养不良。
3. 发热患者不能吃鸡蛋，或只给蛋白不给蛋黄。殊不知蛋黄营养比蛋白高，矿物质、维生素多在蛋黄中。
4. 管饲时将就患者体位，未抬高床头。可能造成返流导致吸入性肺炎。
制作方法
1. 准备好食材，可选择馒头、米饭、粥、面条、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、青菜、白菜、菜花、胡萝卜、牛奶、豆浆、豆腐豆干等，注意应选取患者不过敏的食材。
2. 食物洗净切小块，称重、煮烂、加水至需要量后，加食盐、植物油。
3. 捣碎均匀，所有的食品都要先煮熟后再捣碎，因为有些食物捣碎后再煮，很容易结块，无法呈现浓稠的液体状态。而对于需要鼻饲的患者来说，如果最终制成的匀浆膳过于粗糙，应经过额外过筛步骤，防止堵塞鼻胃管或鼻肠管。
4. 将捣碎的食糜放入锅中，煮沸3~5分钟后，分装到消毒过的干净饭盒中，在4℃以下也只能存放24小时。
食谱举例：适用于无基础疾病（如高血糖、慢性肾病等），胃肠功能良好的患者
鸡蛋1个，瘦肉100g（鸡肉、牛肉、鱼肉、猪肝等），干黄豆30g，大米20g，红萝卜100g，青菜100g，全脂奶粉60g或是牛奶2份，白糖80g，植物油5ml，盐3g，适量水。总热卡约1100kcal，
